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Bolas energéticas raw y veganas

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Bolas energéticas raw y veganas

Estas bolas energéticas o también conocidas como ”energy balls” son perfectas para aportarnos energía después de un entreno o para picar algo dulce entre horas. Estas en concreto, aportan un alto contenido en proteínas, y además son ”raw” y veganas.

El termino ”raw” se caracteriza por la preparación de alimentos sin la acción del fuego, de esta manera, conservan al máximo la calidad de sus nutrientes. A partir de 45ºC muchos de los compuestos que conforman los alimentos empiezan a perder sus propiedades, sobre todo las enzimas y las vitaminas.

Ingredientes para 7 bolitas:

  • 8 dátiles pequeños
  • 1 cucharada sopera de pipas de calabaza
  • 2 cucharadas soperas de proteína de soja isolada sabor chocolate
  • Agua (100-150ml)
  • 1 cucharada sopera de cacao puro 100%
  • 1 cucharada sopera de copos de avena finos

Procedimiento:

  1. Ponemos los dátiles en remojo durante 1h aproximadamente.
  2. Una vez se hayan reblandecido, los trituramos con la ayuda de una batidora.
  3. Ponemos los dátiles triturados en un bol, añadimos la proteína y mezclamos.
  4. Añadimos las pipas de calabaza, los copos de avena y el cacao y mezclamos.
  5. Añadimos un poco de agua en función de la consistencia de la mezcla, hasta que se quede una textura homogénea que podamos amasar con las manos.
  6. Ponemos la mezcla al congelador durante 30 min.
  7. Hacemos las bolas con las manos y guardamos en un tarro en la nevera.

Puedes cambiar las semillas de calabaza por semillas de chia o sésamo o por almendras troceadas.

Composición nutricional por unidad:

  • Calorías: 43kcal
  • Proteínas: 3,5g
  • Carbohidratos: 4,3g
  • Fibra: 2g

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