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Gofres de espelta integral y brócoli

Gofres de espelta integral y brócoli

Gofres de espelta integral y brócoli

¿Has probado alguna vez los gofres salados? Esta receta para elaborar gofres saludables te va a encantar!! Es una receta super sencilla, rápida y muy nutritiva, que además te permite incorporar un poco de verdura sin que se note. Te presentamos gofres de espelta integral y brócoli:

Ingredientes (para 2 gofres):

  • 150g de brócoli
  • 50g de salvado de avena
  • 40g de harina de espelta integral
  • 2 huevos tamaño L
  • albahaca y orégano
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

  1. Cuece el brócoli al vapor o hiérvelo en una olla con agua (queda mejor al vapor)
  2. En una batidora, tritura el brócoli hasta que quede del tamaño de granos de arroz.
  3. En un bate los huevos, añade el salvado y la harina y mézclalo bien. Añade el brócoli, la albahaca, el orégano, un toque de pimienta y de sal. Mezcla hasta tener una mezcla homogénea.
  4. Si vés que queda demasiado espeso puedes poner una clara de huevo más.
  5. Precalienta la gofrera y engrásala con un poco de aceite de oliva virgen extra con la ayuda de una espátula.
  6. Vierte la mezcla y ciérrala con cuidado. Suele tardar entre 3-5 minutos.
  7. Cuando veas que están tostaditos es que ya están listos.

Si utilizáis un molde de silicona o metal para el horno tardará unos 15 min a 180 °C.

Además, hay muchas más recetas de gofres salados en esta web.

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